モロッコ

夏 ṣīf は６月２１日から９月２０日まで。うち酷暑の４０日間（７月１１日～８月２１日）のことは ṣmāyem と言います。

暑さを示す言葉はいろいろあり、一般的には ṣahd 、skhūna がよく使われますが、「蒸し暑さ」 ẓemt 、 gheṭṭ 、「火（のような暑さ）」 ‘āfya 、「地獄（のような暑さ）」 jahennam 、 n-nāṛ といった表現もあります。

「暑くて死にそう（ka-nmūt be-ṣ-ṣahd）」

「私は暑さが苦手です（mā ka-neḥmel-sh ṣ-ṣahd）」

特に耐え難い暑さになるのは、「東風（shergi：シロッコ）」のときです。「東風（こち）吹かばにほひをこせよ梅の花」の「東風」とは大違いで、サハラ砂漠から吹きつけてくる熱風なのです。４０度以上の日が何日も続くことがあります。

暑いとき、日本では風通しをよくするために窓を開けますが、気温が体温以上のときに窓を開け放つのは逆効果。早朝の涼しい時間帯に窓を開けて新鮮な空気を取り込んだ後、鎧戸、窓、カーテンを閉め切って、外気･直射日光を完全に遮断します。

シリア

トマトソースを作っていて思い出しました。煮つめるのに結構時間がかかりますが、短時間でできる方法があったのです。

それはダマスカスの旧市街のキリスト教徒地区でホームステイしていたときに、家主のおばあさんがやっていた方法です。鍋を屋上の日向に出しておいて水分を飛ばしてから、火にかけるのです。

シリアの太陽の威力は凄いです。半分に切ったトマトを並べておくと、乾燥トマトになりますから。