モロッコ

「魚を食べ、ラバンを飲むのはよくない（māshi mezyān tākol l-ḥūt u-teshṛob l-lben）」と言われます。魚とラバンの食い合わせをすると、白斑（bṛeṣ）になるというのです。

＊ラバンの伝統的な製法：牛乳を山羊の皮袋（shekwa）に入れて揺すり、分離させてバターをとります。残った液を１日放置すると、酸味のあるラバンになります。